مدیریت آشپزخانه، تحویل غذا و مدیریت صف

رستوران‌ها، مجموعه‌های غذایی، کترینگ‌ها و تمامی مجموعه‌هایی که به امر تهیه و ارائه غذا مشغول هستند غالباً با این مسئله مواجه می‌باشند که پس از دریافت سفارش غذا از مشتری حفظ هماهنگی با بخش پخت غذا و نهایتاً تحویل سریع و منظم آن به مشتری به امری وقت‌گیر و پرتنش تبدیل می‌گردد و با اندک ناهماهنگی بین این بخش‌ها موجب بروز ناراحتی و نارضایتی در مشتری می‌گردد. در رویه‌های متداول این‌گونه مجموعه‌ها اغلب پس از دریافت سفارش مشتری یک فیش در بخش آشپزخانه و تحویل غذا چاپ می‌گردد و در آنجا دائماً این فیش‌های چاپی تحت کنترل چشمی مسئول آماده‌سازی و تحویل غذا است و اعلام به مشتری نیز توسط نمایش شماره فیش به مشتری انجام می‌پذیرد. بدیعی است که روش فوق معایب بسیاری دارد و با بالا رفتن ترافیک سفارش‌های مشتری در پیک کاری مجموعه اشتباه در اولویت‌بندی تحویل افزایش‌یافته، سرعت و دقت در سرویس‌دهی و تحویل به‌موقع غذا کاهش خواهد یافت زیرا بخش آشپزخانه و تحویل غذا به مشتری با انبوهی از فیش‌های چاپی مواجه است که ردیابی، تفکیک و تجمیع آن‌ها بسیار دشوار خواهد بود. لذا برای روان‌سازی و تنظیم فعالیت‌های مربوط به چرخه دریافت سفارش غذا از مشتری، پخت، آماده‌سازی، اعلام و تحویل به مشتری نرم‌افزار مدیریت تحویل غذا در مجموعه نرم‌افزار سیوا طراحی و ارائه گردیده است.
این نرم‌افزار شامل دو پنل مرتبط به هم است که مستقیماً با صندوق فروش و بخش دریافت سفارش در ارتباط یکپارچه می‌باشد: